Quiche aux poireaux

Le 01 mars

Pâte à tarte:
4 grs de sel
4 grs de sucre
200 grs de farine
60 grs de fécule de pomme de terre
20 grs de jaunes d'œufs
44 grs de lait

1 poireau
sel poivre
huile d'olive
50 grs de lardons blanchis(bouillis dans de l'eau)

Appareil à quiche:
125 grs de crème liquide
125 grs de lait
2 œufs
1 grs de poivre
50 grs de gruyère râpé

Réaliser votre pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf le lait et jaunes d'œufs lorsque le mélange est sableux ajouter les éléments liquides et mélanger jusqu'à formation d'une boule.
Etaler la pâte et la déposer dans son moule laisser reposer au réfrigérateur.

Couper et bien laver le poireau ensuite le tailler en petits dés le laver de nouveau et bien le laisser s'égoutter.
Etaler votre pâte en a
habiller un moule à tarte.
Chauffer une casserole avec un peu d'huile d'olive et plonger y vos poireaux cuire 3 minutes et les égoutter .Une fois refroidis les déposer dans le fond de votre moule et rajouter vos lardons blanchis et votre gruyère.
Mélanger votre crème le lait et les œufs puis le poivre et verser dans votre moule .Cuire dans un four à 180 °c jusqu'à belle coloration.