Grignottines (avril 2016)
caraméliser vos amandes avec le sucre dispersez les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir couper vos orangettes en petits dès
mettre votre couverture de chocolat à bonne température (32°c)
y ajouter les amandes et les orangettes
avec une cuillère déposer sur une feuille de papier sulfurisé des petits rochers
laisser cristalliser 24 heures
déguster!!
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
Macarons au Caramel
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© À la Tentation
Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.