Noisettes caramelisées (janvier 2022)
Chauffer au four légèrement vos noisettes
Cuire le sucre à 115°c et hors du feu y ajouter les noisettes
Bien mélanger jusqu'à blanchiment total. Remettre sur le feu et cuire jusqu'à caramélisation ajouter votre beurre de cacao.
Débarrasser les noisettes sur plaque avec feuille de papier sulfurisé et bien les séparer laisser refroidir avant de les ranger en boite hermétique.
Financiers à la noisette
Quiche aux poireaux
Bugnes
Caramel Noix Noisette
Biscuit viennois
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.