Recette du mois

Madeleines au miel (juin 2022)

Ingrédients :

9 œufs
300 grs de sucre semoule
1.5 grs de sel fin
40 grs de sucre vergeoise
370 grs de farine
15 grs de levure chimique
10 grs de vanille liquide
370 grs de beurre fondu
40 grs de miel


madeleines au mielBlanchir les œufs les sucres et le sel
Ajouter la farine et levure tamisée ensuite le beurre fondu et le miel .
Filmer votre récipient jusqu'au lendemain
Détailler vos madeleines à la poche dans des moules beurrés et farinés et cuire à 200°c jusqu'à belle coloration.
Démouler à la sortie du four.

madeleines au miel
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.