Petits Cakes Salés au Magret de Canard (janvier 2025)
Moelleux et savoureux 🍗, ces petits cakes salés au magret de canard sont parfaits pour un apéritif gourmand ou une entrée raffinée. Leur mie tendre et leur cœur fondant de canard en font une bouchée généreuse et conviviale, idéale à partager sur un buffet ou à glisser dans un panier de pique-nique.
Apéritif & entréeSaléFacile
PRÉPARATION
1Préparer l’appareil.
Fouetter les œufs avec le sucre, le sel et le poivre.
Fouetter les œufs avec le sucre, le sel et le poivre.
2Faire fondre le beurre.
Faire fondre le beurre puis le réserver.
Faire fondre le beurre puis le réserver.
3Incorporer les poudres.
Ajouter la farine et la levure chimique à la préparation, puis mélanger.
Ajouter la farine et la levure chimique à la préparation, puis mélanger.
4Ajouter les liquides.
Incorporer le beurre fondu ainsi que le lait afin d’obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre fondu ainsi que le lait afin d’obtenir une pâte homogène.
5Garnir les moules.
Verser la préparation dans des moules graissés. Ajouter au centre des dés de magret de canard et un petit morceau de beurre sur le dessus.
Verser la préparation dans des moules graissés. Ajouter au centre des dés de magret de canard et un petit morceau de beurre sur le dessus.
6Cuisson.
Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à belle coloration.
Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à belle coloration.
DÉGUSTATION
À servir tièdes ou froids, parfaits pour un apéritif ou un buffet salé.
👨🍳 Astuce du chef : Pour encore plus de goût, faites légèrement revenir le magret avant de l’incorporer dans les cakes.
Petits Cakes Salés à la Fondue de Poireaux et aux Lardons
Sauce Blanche au Fromage
Biscuits Moelleux au Chocolat
Crémeux à la Mandarine
Bavaroise à la Vanille
24 rue de Nièvre
58000 Nevers
Tél. 03 86 61 09 28
Fax. 03 86 61 09 28
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© À la Tentation
Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.