Tuiles à la Noix de Coco (février 2025)
Fines, croustillantes et délicatement parfumées 🥥, ces tuiles à la noix de coco apportent une touche exotique et gourmande à tous vos desserts. Légères et joliment dorées, elles accompagnent à merveille une glace ou une mousse, et se grignotent aussi telles quelles, pour le plaisir d’un petit craquant sucré.
PRÉPARATION
Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement blanchie.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
Incorporer la noix de coco râpée jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler finement des petites portions de pâte sur une plaque légèrement graissée.
Cuire au four jusqu’à obtenir une légère coloration dorée.
À la sortie du four, décoller rapidement les tuiles et les courber immédiatement sur un petit rouleau. Laisser refroidir.
UTILISATION
Parfaites pour accompagner des glaces, des mousses ou des desserts fruités.
Petits Cakes Salés à la Fondue de Poireaux et aux Lardons
Sauce Blanche au Fromage
Biscuits Moelleux au Chocolat
Crémeux à la Mandarine
Bavaroise à la Vanille
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.