Nappage pour tarte (janvier 2017)
pour cette recette chauffer à 60°c votre jusj'utilise un jus de cerise
ajouter votre pectine bien mélangée dans votre sucre et faire bouillir en remuant constamentvotre nappage et prêt
laisser refroidir et n'utiliser que le lendemain
pour cette recette j'ajoute 10 grs de kirch et je réalise un très bon biscuit roulé par exemple...
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
Macarons au Caramel
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.