Marmelade de mandarine (mars 2018)
Frémir vos mandarines coupées en rondelles durant 30 minutes dans une grande casserole avec l'eau et la première partie du sucre
Egoutter prélever 10 tranches que vous aller confire avec un peu de jus de cuisson qui vous serviront de décor sur le côté intérieur de votre pot en verre 
Mixer légèrement le reste .Bouillir 250 grs de jus de cuisson avec la deuxième partie du sucre
Rassembler vos mandarines mixées le jus de cuisson restant ainsi que le sirop précédemment réaliser cuire le tout à 104°c.
Verser dans vos pots après avoir déposé une tranche de mandarine confite,boucher immédiatement et retourner vos pots pour une meilleur stérilisation.
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
Macarons au Caramel
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.