Grattin de potimarron (novembre 2008)
Couper, peler, vider et détailler en petits dés le potimarron.
Réunir dans un saladier et y ajouter les arômates en dosage suivant vos convenances. Ajouter un filet de crème liquide et bien mélanger.
Vider l'ensemble dans un plat à four, ajouter un filet de crème, du fromage rapé et cuire à four doux, jusqu'à coloration désirée. Peut servir d'accompagnement à un gibier en sauce.
Pâte de Coing
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.