Biscuit à la cuillère au chocolat (octobre 2023)
Faire fondre le chocolat avec le beurremonter en neige les blancs d'œufs avec le sucre
Ajouter les jaunes en mélangeant délicatement
Verser de cette préparation dans le chocolat puis tous réunir ensemble et terminer avec la farine cacao en poudre et amidon.
Détailler des bâtons et cuire à 180°c quelques minutes.
Ganache montée pour financiers à la noisette
Financiers à la noisette
Quiche aux poireaux
Bugnes
Caramel Noix Noisette
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.