Biscuit à la Cuillère au Chocolat (octobre 2023)
Moelleux, aérien et bien chocolaté 🍫, ce biscuit à la cuillère revisite un grand classique avec du chocolat fondu et du cacao en poudre. Dressé en bâtonnets puis cuit quelques minutes, il se déguste nature avec un café ou sert de base gourmande pour monter une charlotte, un tiramisu ou un entremets entièrement au chocolat.
PRÉPARATION
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre, puis ajouter les jaunes en mélangeant délicatement.
Verser une partie de cette préparation dans le chocolat, puis tout réunir et terminer avec la farine, le cacao et l’amidon tamisés ensemble.
Dresser des bâtonnets à la poche et cuire à 180°C quelques minutes.
UTILISATION
Parfait pour une charlotte au chocolat, un tiramisu ou à déguster nature.
Tarte Fine à la Tomate
Sucre Cuit au Caramel
Crème Chiboust Vanille
Entremets Abricot et Mousse au Nougat
Petits Cakes Salés à la Fondue de Poireaux et aux Lardons
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.
