Recette du mois

Pâte à pizza (décembre 2015)

Ingrédients :

Pâte pour une plaque de four (40x30 cm):
10 g de sel
50 g d'huile d'olive
250 g d'eau
500 g de farine
12 g de levure de boulanger


Pâte à pizzaPesez tous les ingrédients dans l'ordre dans une cuve de batteur/mélangeur. Faites tourner en petite vitesse 5 min, rajoutez un peu d'eau si il y a besoin, puis augmentez la vitesse et laissez tourner encore environ 5 min jusqu'à ce que la pâte se décolle bien de la cuve.

Pâte à pizzaCouvrez la pâte et laissez la reposer 30 min. Puis l'étaler à la taille de la plaque de votre four. Garnissez à votre convenance, et laissez gonfler la pâte puis cuire à four chaud (200/220°C, th.7)

Pâte à pizza
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.