Pâte à Crêpes (avril 2017)
Fines, dorées et légèrement parfumées à la vanille et au Grand Marnier 🥞, ces crêpes sont celles que l’on aime retrouver à la Chandeleur comme au goûter. Le secret d’une pâte bien lisse : ajouter le lait petit à petit, puis la laisser reposer deux heures. À servir de préférence tièdes, avec du sucre, de la confiture ou du chocolat.
CrêpesGoûterFacile
PRÉPARATION
1Préparer la pâte.
Mélanger tous les ingrédients sauf le lait et le beurre.
Mélanger tous les ingrédients sauf le lait et le beurre.
2Ajouter le lait et le beurre.
Ajouter le lait peu à peu, puis le beurre fondu.
Ajouter le lait peu à peu, puis le beurre fondu.
3Laisser reposer.
Laisser reposer la pâte 2 heures avant de réaliser les crêpes.
Laisser reposer la pâte 2 heures avant de réaliser les crêpes.
DÉGUSTATION
Servir de préférence tièdes.
👨🍳 Astuce du chef : Utilisez une poêle bien chaude et légèrement graissée, et versez juste assez de pâte pour napper le fond en inclinant la poêle : la première crêpe sert toujours à régler le feu.
Tarte Fine à la Tomate
Sucre Cuit au Caramel
Crème Chiboust Vanille
Entremets Abricot et Mousse au Nougat
Petits Cakes Salés à la Fondue de Poireaux et aux Lardons
24 rue de Nièvre
58000 Nevers
Tél. 03 86 61 09 28
Fax. 03 86 61 09 28
Mail : cagnat.thierry@orange.fr
© À la Tentation
Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.
