Recette du mois

Pâte à crêpes (mars 2012)

Ingrédients :

Pour 15/20 crêpes:
250 g de farine
5 g de sel
50 g de sucre
3 oeufs
1/2 l de lait
80 g de beurre fondu
Vanille liquide


Pâte à crêpesFaire fondre le beurre. Peser la farine dans un récipient, faire une fontaine et y ajouter le sel, le sucre et les oeufs.
Avec un fouet, battre les oeufs au centre du récipient en incorporant progressivement la farine tout en versant le lait petit à petit. Pour finir ajouter le beurre fondu chaud ainsi que la vanille et/ou tout autre arôme (alcool) de votre choix. Laisser reposer au moins 1 heure au frigo (l'idéal est même de la faire la veille et de la sortir du frigo une 1/2 heure avant de les cuire).

Pâte à crêpesGraisser une poêle et bien la faire chauffer, y verser une demi louche de pâte à crêpe et la répartir sur la surface de la poêle. Laisser dorer la première face, la retourner et faire dorer l'autre face.

Pâte à crêpesA déguster tièdes ou froides, garnies ou non avec de la confiture, de la pâte à tartiner maison que vous trouverez dans notre magasin.


Avis aux gourmands!

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.