Faire fondre le beurre. Peser la farine dans un récipient, faire une fontaine et y ajouter le sel, le sucre et les oeufs.
Avec un fouet, battre les oeufs au centre du récipient en incorporant progressivement la farine tout en versant le lait petit à petit. Pour finir ajouter le beurre fondu chaud ainsi que la vanille et/ou tout autre arôme (alcool) de votre choix. Laisser reposer au moins 1 heure au frigo (l'idéal est même de la faire la veille et de la sortir du frigo une 1/2 heure avant de les cuire).

Graisser une poêle et bien la faire chauffer, y verser une demi louche de pâte à crêpe et la répartir sur la surface de la poêle. Laisser dorer la première face, la retourner et faire dorer l'autre face.

A déguster tièdes ou froides, garnies ou non avec de la confiture, de la pâte à tartiner maison que vous trouverez dans notre magasin.


Avis aux gourmands!