Sorbet fraise (août 2017)
Faire bouillir l'eau et le sucre inverti, ajouter le mélange (sucre, glucose atomisé et le stabilisateur)Porter l'ensemble à 100°
Verser sur la pulpe de fraise, mixer, refroidir rapidement à 3°.
Laisser maturer toute une nuit, mixer de nouveau et turbiner.
Financiers à la noisette
Quiche aux poireaux
Bugnes
Caramel Noix Noisette
Biscuit viennois
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.