Crème brûlée vanille (décembre 2020)
Faire bouillir le lait la crème et la gousse de vanille fendue et grattéeBlanchir les jaunes d'œufs et le sucre
Verser le liquide bouillant sur le mélange blanchi bien mélanger verser dans des ramequins et cuire au four au bain marie à 165°c environ 20 à 30 minutes sortir les ramequin lorsque la crème est gélifiée.
Une fois refroidie réserver vos crèmes au réfrigérateur est avant de servir parsemer de sucre cassonade la surface de vos desserts et les dorer au chalumot.
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
Macarons au Caramel
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.