Recette du mois

Cookies (juin 2013)

Ingrédients :

600 g de beurre
375 g de sucre
500 g de cassonnade
5 oeufs
1125 g de farine
5 g de levure chimique
5 g de sel
5 g de vanille liquide
750 g de pépites de chocolat ou raisins secs


CookiesPréchauffer le four à 160°C.
Mélanger le beurre en morceaux avec le sucre et la cassonnade, jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajouter les oeufs, puis la farine avec la levure chimique ainsi que le sel et la vanille. Bien mélanger.
Et enfin, ajouter les pépites de chocolat (ou les raisins secs) jusqu'à ce qu'elles soient bien dispersées.

CookiesFormer des boules de pâte et les aplatir dans les paumes de mains.
Les disposer suffisamment espacées sur une plaque de cuisson avec une feuille sulfurisée .

CookiesCuire jusqu' à coloration uniforme.

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.