Recette du mois

Petits sablés (août 2016)

Ingrédients :

200 grs de beurre
175 grs de sucre
1 œuf
60 grs de lait tiède
375 grs de farine
50 grs d amidon
5 grs de poudre à lever


petits sablésblanchir au fouet le beurre avec le sucre

petits sablésajouter doucement l' œuf et le le lait
finir avec la farine la poudre à lever et l amidon préalablement tamisés ensemble et mélanges à la spatule


détailler sur feuille de papier sulfurisé des petites rosaces à la poche et douille cannelée surmontées d'un morceau de bigarreau rouge confit

cuisson 170°c jusqu'à coloration.
laisser bien refroidir.

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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.