Biscuit succés aux noix (octobre 2018)
Réduire en poudre les noix au mixeur et tamiser cette poudre avec la maïzena.
Faire monter les blancs d’œufs avec le sucre dans un batteur avec le fouet une fois bien ferme retirer la cuve du batteur et mélanger à la spatule la poudre de noix et maïzena.
Dresser à la poche avec une douille moyenne des disques parsemer de quelques amandes effilées et cuire à four doux 165°c.Ce biscuit pourra être garni d'une ganache au chocolat.
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
Macarons au Caramel
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.