Fondant au chocolat (mai 2020)
Faire fondre au bain marie le chocolat , blanchir au fouet les jaunes d’œufs avec 100 grs de sucre puis faire monter les blancs avec les autres 100 grs de sucre .
Mélanger délicatement les jaunes blanchis avec le chocolat fondu puis les blancs d’œufs verser dans un moule à manqué beurré fariné et cuire à 170°c environ 15 minutes .
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
Macarons au Caramel
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.