Pâte à choux sans gluten (juin 2023)
Bien tamiser toutes les farines ensemble et réaliser votre pâte à choux comme une recette classique.Après l'incorporation des œufs si votre pâte et trop ferme en mettre un de plus .
détailler vos choux et cuire comme une pâte à choux normale.
Ganache montée pour financiers à la noisette
Financiers à la noisette
Quiche aux poireaux
Bugnes
Caramel Noix Noisette
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.