Sablés (février 2015)
Mélanger tous les ingrédients au batteur sans donner de volume, juste former une pâte homogène.Réserver au frais pendant quelques heures.
Préchauffer le four à 150/160°C.Etaler à 4mm d'épaisseur et détailler des petits sablés avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.
Cuire sur une plaque avec une feuille sulfurisée jusqu'à obtenir une couleur uniforme brune claire.
Compotée de Mandarine
Ganache Montée au Praliné
Biscuit Cuillère
Mousse au Chocolat Noir
Macarons au Caramel
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Thierry Cagnat, artisan pâtissier, chocolatier, confiseur et glacier à Nevers dans la Nièvre depuis 1994, vous propose une grande sélection de pâtisseries, chocolats, pièces montées ainsi que ses spécialités comme les nougatines de Nevers. Pour animer les papilles gustatives de vos invités, des prestations de traiteur sur des mets salés sont également disponibles.